Телешко крехко месце – 800 грама, предварително изпечено в плик на фурна. Нарязах месото на кубчета, поръсих с подправка „Микадо”, 1 кубче телешко бульонче, 3 скилиди нарязан чесън, 3 дафинови листа, 10-на зърна черен пипер, 10-на зърна кориандър, малко олио, 3 щипки червен пипер, 2-3 лъжици ядки сурово кашу и 150 мл. вода. Не сложих сол, защото в подправките има. Затворих в плик за печене и пекох на 200 градуса за 50 минути.
Рогът на изобилието е от готово купено хлебно тесто. Разточих лист с дебелина 3-4 мм и нарязах на ленти, широки 2 см. Направих предварително фунийка от твърда хартия, която облякох с метално фолио и оформих като рог. Намазах фунийката отвън с краве масло и облепих лентите от тестото, застъпвайки им края. Намазах с жълтък и пекох в предварително загрята фурна на 200 градуса, докато се позачерви.
Напълних рогчето със сготвеното месо.
За гарнитура – сурова пиперка-рог, пълна с печен патладжан, овкусен със сол, оцет и олио; задушени броколи с копър. И доматчето е пълно - с крема сирене с и заквасена сметана.
Няма коментари:
Публикуване на коментар