САЛАТА СЪС СВАРЕНИ ЯЙЦА

САЛАТА СЪС СВАРЕНИ ЯЙЦА

4 бр сварени яйца
150 г краве сирене
3 с.л. майонеза
10 бр маслини
5-6 стръка магданоз
1 щ. смлян черен пипер
3 бр червени домати

за украса:
чери домат, маслини

В купа се натрошава с вилица сиренето. Добавят се настъргани сварените яйца и нарязани на кубчета маслини без костилка. Подправя се с накълцан магданоз и щипка черен пипер. Всичко се разбърква с три лъжици майонеза.
В чиния върху листа от маруля се подреждат кръгли резенчета от червени домати. От сместа се взема с лъжица колкото яйце и с мокри ръце се оформят топчета. Поставят се върху шайбите от домати.
Украсява се по желание.
Тук е с кръгчета от чери домат и резенчета маслинка.

ПЪСТРА СВЕЖА САЛАТА

ПЪСТРА САЛАТА

Това е просто една проста свежа салата от прясно зеле и настърган морков, овкусена, както обикновено със сол, оцет и олио.

Няколко резенчета домат и ленти от краставица просто допълват съдинката, дето се вика да не е съвсем просто, ама да го докарам и с малко цвят. Тъй де, ама, като сложих цвят, рекох простичко да втъкна аромат. Та засуканите ленти от краставичка запълних с малко извара + 1 с. лъж. сметана + 1 с. лъж. майонеза, скълцан копър и ей тъй, просто за по-вкусен аромат - една скилидка стрита чесън.
Ами, май това е! Оказа се, повече от лесно! И е вкусно, и чудесно!

НЕКА ВИ Е ЛЕСНО, ВКУСНО И ЧУДЕСНО!

ДОМАТЕН БУКЕТ

ДОМАТЕН БУКЕТ

жълти домати, срязани през средата по дължина, пълнени със смесено краве сирене и заквасена сметана и малко накълцана червена пиперка, могат да украсят вместо букет трапезата

аранжирани в китка с перца от пресен лук, чери доматчета, резени червен лук, зелена люта чушка и магданоз

САЛАТА "ТИГЪР"

САЛАТА "ТИГЪР"

От бяла ряпа и морков, настъргани на ивици, също може да се направи картинка в чинийка.

За оформлението на тигърчето ползвах маслиново пюре.

ПОДОБНО НА ШОПСКА САЛАТА

ПОДОБНО НА ШОПСКА САЛАТА

С половин краставица, домат и половина, резен прясно домашно краве сирене и две-три маслинки, може да се получи една красива салатка, подобна на шопската. Различното е начина на нарязване на продуктите. Ама то, тук дали ще го нарежеш на по-дребно или на по-едро, с натрошено сирене или пък с прясно домашно, нарязано на кубчета, с лук или без, с малко магданоз или повече, а накрая и напръскано със зехтин, пак си е нещо като "шопската". Всъщност защо да е шопска, просто си е една чиния с вкусна салатка.

САЛАТА ЛАЛЕТА

САЛАТА ЛАЛЕТА

Салатката, като за „Цветница” е цветна:

варени картофи, овкусени с олио, оцет, сол и лук, разположени в зелена градинка от маруля, репичка, краставичка, пресен лучец, магданоз.
Цветенца – лаленца направих от червени дребни домати „Чери”. Перце от пресен лук се нанизва на дървено шишче, като върхът се бодва в доматчето. А доматчето е предварително срязано отгоре с остър нож, на триъгълни листенца, така че да прилича на лале. В средата на доматените лалета от ивички изрязани от маслина, сложих тичинки.
Бели маргаритки още сложих в салатния си букет от сварени яйца, за да придадат малко нежност. Яйцата нарязах на шайбички. На всяка шайбичка от едната страна, с остро ножче, оформих нещо като листенца на маргаритка.

САЛАТА ОТ ВАРЕНИ КАРТОФИ С ПРЕСЕН ЛУК И МАРУЛЯ

САЛАТА ОТ ВАРЕНИ КАРТОФИ С ПРЕСЕН ЛУК И МАРУЛЯ
Сваряват се 5-6 картофа с люспата. Обелват се, след като изстинат и се нарязват на кубчета. Прибавя се нарязан пресен лук и се овкусява с олио, оцет и сол.
В чиния сложих в средата от картофената салата, а околовръст и зелена салата - маруля, краставица, репичка, пресен лук и магданоз. Овкусени по желание.

САЛАТА ГНЕЗДО С ПЪДПЪДЪЧИ ЯЙЦА

Днес пресен зеленчук в едно
скрепих в кокошето гнездо –
морков, краставичка, лучец стрък,
с яйчица от ярка – пъдпъдък!

ЗА САЛАТАТА:
От нарязани с картофобелачката ленти от морков и краставица, а пък лентите на тънки дълги ивици, нарязани с остър нож, оформих гнездо.
В гнездото - кокошчица от сварено яйце за 7 мин. и пъдпъдъчи яйчица, сварени за 3 мин.
Завих спиралки от пера зелен лук, срязани по дължина на ленти и престояли за няколко минути в чаша студена вода. Така сами се навиват като спирала.
Салатата е овкусена със сол, зехтин и оцет.

САЛАТА РОЗИ ОТ РЯПА ДАЙКОН

САЛАТА РОЗИ
От бяла ряпа дайкон на тънко се нарязват листенца с картофобелачката и се поръсват с малко сол, за да омекнат.
Морковчето се нарязва на тънки ленти, също посолени, и намаслени с малко олио за да не потъмнеят. Кръгчетата от ряпата се оформят като роза и отдолу се закрепват с половинка клечка за зъби.
Всяка роза се топва леко в малко изцеден сок от червено цвекло, за да получи розов цвят.
Декорирах с ленти от морков, краставица и див чесън.

САЛАТА АЙСБЕРГ С РОЗИ ОТ РЯПА

АЙСБЕРГ С РОЗИ ОТ РЯПА

Салатата е "Айсберг". Накъсах я на парченца, добавих и нарязана краставица. Поръсих със сладка царевица и копър, овкусена е със сол, зехтин и оцет.
Аааа, имам и украса, щях да забравя да я опиша. Това са розички от черна и червена ряпа, на много тънко нарязани листчета с картофобелачката, барабар с тънка коричка, заради цвета, който исках да ми се получи.
На тази салатка й тръгна и 50 мл. ракийца. Шишичката ми е Тревненска, ама ракийката в туй шишенце си е домашно варена Силистренска кайсиева. Да, така си вървят – красив сувенир с омайващ еликсир!
От мен наздраве!

САЛАТЕНА КИТКА

САЛАТЕНА КИТКА

Ей за тази китка малко си поиграх с картофобелачката.
Нарязах кръгчета и ленти от зеленчуци, каквито намерих в хладилника - краставица, бяла ряпа Дайкон, морков и червено цвекло.
Направих цветна китка - букет от рози от червено цвекло, кали отбяла ряпа и маргаритки.
Можете да се импровизира, както ви хрумне.

КАРТОФЕНА САЛАТА С УКРАСА КАТЕРИЧКИ

КАРТОФЕНА САЛАТА С УКРАСА КАТЕРИЧКИ
На тази обикновена салата, реших да апликирам малко горски цвят. Така денят е по-богат.
Сварих няколко картофа с люспата. Обелих ги, нарязах на кубчета, леко посолих със сол и към тях прибавих грах от консерва и нарязани на кубчета кисели краставички. Сипах две кутийки трапезна майонеза и 2 суп. лъжици сметана /това количество е според количеството на картофите/.
Сипах в чиния като градинка..., а в градинката - дърво, до дървото - катерички, до катеричките и гъбки.
За дървото - с пюре от кафеви маслини "нарисувах" ствол, а листенцата са от ситно накълцан магданоз.
За катеричките - кафеви маслини, изрязваме така, че от частите да си апликираме катеричка.
За гъбките - червена чушка, кашкавал.
За цветенца - сладка царевица.
Май стана, нали!? Салатка - хубавица!

МЛЕЧНА САЛАТА С ПИНГВИНЧЕТА

МЛЕЧНА САЛАТА С ПИНГВИНЧЕТА
На тази салата нищо друго не й е толкова ново, освен малките сладурковчета - вкусните пингвинчета.
Просто украса на салата "Снежанка".
За нея: цедено кисело мляко и настъргана прясна краставица, овкусена със сол, копър и олио.
В чинията около салатата подредих пингвинчетата:
за тях са ни нужни кисели моркови, които ще служат за крачета;
черни маслини /без костилки/, които ще служат за крилца;
бучка сирене, смесено с малко сметана или от цеденото мляко - за коремчета.
Правим топче от сиренето, а отстрани закрепваме разполовена маслина за крилца. Забождаме пингвинчетата с клечка за зъби върху крачета от морков, а на другия край на клечката закрепваме главичката. Поставяме човка от тънко изрязан морков в отвора на напречно поставената маслина, която служи за глава. С клечка за зъби от сиренце правим и очички.

САЛАТА КИНОА С БУХАЛЧЕТА

ПРОЛЕТНО И ЦВЕТНО
САЛАТА: Бухалчета със салата рукола, прясна краставица, 2-3 стръка зелен лук, чери домати, морков и киноа. Семената от киноа са предварително сварени за 15 минути. Овкусява се с оцет и зехтин.
За бухалите - сварени яйца се срязват на две по дължина.
Жълтъците се стриват и се смесват с 1 суп. лъжица заквасена сметана и 1 суп. лъжица майонеза.
Слага се по една лъжица от тази смес в белтъците.
Залепват се зелени листенца за крила, кръгчета маслинка за очи и триъгълниче от морков за човка.

ШАРЕНА САЛАТА С КИНОА

ШАРЕНА САЛАТА С КИНОА
Предварително си сваряваме зърната киноа.
Настърган 1 голям морков, накъсани 3-4 листа маруля, 1 червен пипер – нарязан на тънки ленти, пушено пуешко филе на малки кубчета, 1 каф. чашка зърна киноа, сварени за 15 минути в 2 ч.ч. вода, маслини и черно домати Кумато. Овкусена със зехтин, сол, малко пресен чесън и лимонов сок.

САЛАТА ОТ ПРЯСНО ЗЕЛЕ

САЛАТА ОТ ПРЯСНО ЗЕЛЕ

Нищо ново, но може да се яде отново и отново.
Накълцано прясно зеле и настърган морков с магданоз.
Овкусява се със сол, зехтин и оцет.
Червеният домат е пълен с печен патладжан и печен пипер, накълцани и овкусени със сол, една малка главичка лук, оцет и олио.

СВЕЖА САЛАТА С ХАПКИ

СВЕЖА САЛАТА С ХАПКИ

Салатата е айсберг, прясна краставица, сладка царевица, овкусена с копър, сол, зехтин и оцет.
Прибавката са мини хапки /готова замразена заготовка/ от сухарчета с шунка и „Ементал”.
Хапките са запечени на 200 градуса в предварително загрята фурна върху хартия за готвене за 12 минути.

САЛАТА МОРСКИ ДАР

С ДЪХ НА МОРЕ:
салата морски дар

Бланширах заготовка от морски микс /която като се сви, остана една шепичка/, след което запържик с малко зехтин. През това време накиснах в кипяща подсолена вода нудели /оризово фиде/ за 4-5 минути, след което изплакнах със студена вода.
Смесих морските продукти + кръгчета рачени рулца + ленти от прясна зелена салата, морков на ленти, краставица на ленти, малко пресен лук и оризово фиде.
Залях с лимонов сок и зехтин.

БЪРЗА ДВУЦВЕТНА САЛАТКА

МНОГО БЪРЗА ДВУЦВЕТНА САЛАТКА
Рендето, то, рендето свърши бързо тази работа. Тъй да се каже, почти от нищо – нещо. Само 1 морков и 1/3 бяла ряпа минати през рендето, напълниха една чинийка – достатъчно за 50 гр. ракийка. Розичките са заради единия бърз фасон на ряпата Дайкон.

САЛАТА С ДОМАТИ И ПИПЕР

САЛАТА С ДОМАТИ И ПИПЕР
Изпича се пипер. Обелва се от люспиците. Нарязват се фунийки от пипера, които се пълнят със сирене, смесено с цедено кисело мляко, малко магданоз и скилидка чесън.
До пипера се подреждат резенчета от червен домат.