АМЕРИКАНСКИ ПАЛАЧИНКИ С БОРОВ МЕД

АМЕРИКАНСКИ ПАЛАЧИНКИ С БОРОВ МЕД

Не знам защо се наричат "американски" и дали там ги приготвят така.
Тук си имаме варианти различни на палачинки - кеф ти с мляко, вода...
В Русия пък блини им казват, а който, както си иска тъй ги подмазва.
Както и да ги назовем, дорде се обърнеш, паничката вижда се празна.

Всъщност различават се помежду си - някои са с мляко, други с газирана вода..., с олио или без, блините с мая, тези пък с бакпулвер, обикновените пък са без набухвател. С две думи - както, когато ти хрумне и пожелателно.

Ето какво се получи с тези продукти:  

250 г брашно
1 бакпулвер
1/2 ч.л. сол
2 с.л. захар
2 прахчета ванилия
400 мл прясно мляко
2 яйца
25 г краве масло

Брашното се пресява с бакпулвера, ванилията и солта.
Двете яйца се разбиват с тел и се прибавят към брашното.
Сипва се отначало малко от млякото и се разбърква. Постепенно се добавя и останалото мляко. Накрая се прибавя и разтопеното масло, като се доразбива до гладка смес.

В тефлонов тиган с незалепващо покритие се изпичат палачинките, почти без мазнина. През времето на изпичане на всички палачинки само два пъти с четка намазах дъното на тигана с олио, но може и без мазнина.
С малък черпак се сипва от сместа в сгорещения тиган.
Правят се с големина около 10-на см в диаметър.

Щом се получат мехурчета и палачинките леко се позасушат от горната страна, с дървена шпатула се обръщат да се изпекат и от другата страна до получаване на бакърен цвят.

Излизат 23 броя, което всъщност зависи от тяхната големина.

Гарнират се по желание.

Днес тук подредените на купчинка палачинки са поляти с боров мед.