СОДЕНА ПИТКА С ПРЯСНО МЛЯКО

СОДЕНА ПИТКА С ПРЯСНО МЛЯКО

650 г брашно
230 мл прясно мляко
2 яйца
1 бакпулвер
1 с.л. оцет
1 к.л. сода бикарбонат
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
2 с.л. олио
2 с.л. краве масло
60 г сирене

още:
2 с.л. брашно за доомесване и оформяне
1 с.л. краве масло за мазане

Брашното се пресява с бакпулвера. Оформя се кладенче, в което се чукват двете яйца. Прибавя се прясното мляко, леко затоплено, две лъжици олио, сол, захар и содата, угасена в една лъжица оцет. Замесва се меко тесто и се оставя да си почине за 30 минути, покрито с кърпа.
Тестото се разтегля на дълго и се нарязва на 16 парчета. Оформят се на топчета.
Върху поръсен плот с брашно от топчетата се разточват питки с диаметър около 10 см.

Вземат се по 4 питки и се поставят една върху друга, като се застъпват стъпаловидно. Поръсва се натрошено сирене, а отгоре се нарязват кубчета краве масло. Както са заедно четирите се завиват на руло. С нож рулото се срязва на две през средата. Така външните заоблени части на питките ще придадат форма на роза.

Получените 8 бр питки се подреждат като пънчета със срязаната част към дъното в тавичка върху хартия за печене, като преди това е намазана с 2 лъжици олио.
Слагат се във фурната и тогава се включва да се пекат на 180 градуса.
Аз пекох с вентилация 45 минути.
Като се извади от фурната, още горещи питките се намазват отгоре с краве масло.