МИНИ КИФЛИЧКИ С ВИНЕРВУРСТ
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
500 г брашно
1 пакетче суха мая - 7 грама
2 яйца + 1 белтък
1 ч.л. сол
1 с.л. захар
3 с.л. олио
4 с.л. кисело мляко
150 мл топла вода
400 г винервурст
за намазване: 1 жълтък + 1 с.л. олио
Две чаши от брашното се пресява заедно със сухата мая и се оформя като кладенче.
Прибавят се захарта, олиото, млякото, яйцата разбити със солта и топла вода.
От продуктите се замесва меко тесто, като се прибавя още от брашното, да не лепне. Оставя се в намазана с олио купа, покрива се с капака или с найлоново фолио и се оставя да втаса за 40 минути, докато удвои обема си.
Тестото се разделя на две части.
Всяка част се разточва върху леко набрашнен плот на правоъгълник /около 25/45 см/. Нарязва се на тесни ленти, широки около 2 см.
Винервурстите се нарязват на малки парченца около 3 см.
Около всяко парче винервурст се завива лентичка от разточеното тесто. Аз не ги оформях като кифлички, а като ролца, без да се старая във формата им.
Подреждат се върху хартия за печене в тавата, без да се намаслява.
Отгоре се намазват с жълтък, размесен с малко олио.
Изпичат се за 20 минути в загрята фурна на 180 градуса.
Пекох с вентилация на второ ниво във фурната отдолу нагоре.
Няма коментари:
Публикуване на коментар