СОЧЕН СВИНСКИ ДЖОЛАН
1 заден свински джолан
5 малки главички кромид лук
5 малки червени домати
5 скилидки чесън
2 моркова
2-3 стръка керевиз /целина/
2-3 дафинови листа
10-на зърна черен пипер
1 с.л. вегета
щипка червен пипер
малко олио
1 литър вода
Олиото се сгорещява в тиган и в него се запържва джолана, без да се реже, като се обръща от всички страни, докато се зачерви.
Поставя се в тенджера под налягане, заедно с всички останали продукти. Само морковите се нарязват на едро, залива се с един литър вода и се слага на огъня да ври за 50 минути на тих огън.
За гарнитура сварен бял боб, знам, че му отива.
Няма коментари:
Публикуване на коментар