петък, 1 юли 2016 г.

ЛЯТНА МОРКОВЕНА СУПА С ТИКВИЧКИ

ЛЯТНА МОРКОВЕНА СУПА С ТИКВИЧКИ




500 грама моркови /7-8 бр./
500 грама млади тиквички /2 бр./
1 глава кромид лук
1 стебло от едра целина
1 голям червен домат
1 с.л. зеленчукова вегета
1 ч.л. майорана
1 ч.л. черен пипер
4-5 с.л. ориз
олио, сол, солидна китка магданоз

В тенджера се слага около 1 кафена чашка олио, прибавя се накълцания на дребно лук и се запържва за кратко. Добавя се 2 литра вода и след като заври, се прибавят настърганите на едрото ренде моркови, нарязани на кубчета тиквичките и целината, обелена с картофобелачката, за да се отстранят жилките. Прибавя се и измития ориз, вегетата, майораната, черния пипер. След като оризът се поразвари, се прибавя домата, обелен и нарязан на дребно.
Супата се вари, докато се свари домата. Посолява се още малко на вкус.
Накрая се поръсва с накълцания магданоз.




Много е приятно да се яде студена, особено в горещите летни дни.
Аз я обичам с резенче лимон /даже две-три/. Може да се гарнира и с кисело мляко. Въпрос на вкус.






Публикуване на коментар