сряда, 19 април 2017 г.

СЛАДКИШ С ШОКОЛАДОВА ЗАЛИВКА

СЛАДКИШ С ШОКОЛАДОВА ЗАЛИВКА










НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

за блата:
4 яйца
8 с.л. захар
8 с.л. брашно
1 бакпулвер
2 ванилии

за сиропа:
200 мл вода
4 с.л. захар
1 с.л. какао


за заливка:
150 г шоколад за готвене
5 с.л прясно мляко

за украса:
11 бр орехови ядки
шоколадови дражета
шоколадово блокче ванилия

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
на блата:
Яйцата се разбиват със захарта на пяна. Прибавят се брашното, пресято заедно с бакпулвера и две прахчета ванилия.
Сместа се изсипва в тортена форма /26 см/ върху застлана на дъното хартия.
Пече се в загрята фурна на 180 градуса за около 25 минути или до суха клечка. Пекох с вентилация. Изпеченият блат се обръща в тортена чиния.

на сиропа:
Една чаша вода се завира на огъня с 4 с.л. захар и се разбърква, до разтопяване на захарта. Добавя се една лъжица какао и се кипва. Сиропа се отстранява от огъня и с него се сиропира охладения блат.

за заливката:
Шоколада се начупва и се разтопява на водна баня с 4-5 с.л. прясно мляко.
Ореховите ядки се топват в разтопения шоколад, без да се покриват изцяло и се подреждат върху парче от хартия за печене. Блата се залива с разтопения шоколад.
Украсете по желание.
В случая аз сложих орехови ядки върху шоколадовата заливка, а върху ореховите ядки, докато все още не е стегнал шоколада по тях, сложих шоколадови дражета, които залепнаха по шоколада. Още - и резенчета, нарязани от шоколадово блокче ванилия с бял пълнеж - за малко цвят.













понеделник, 17 април 2017 г.

САЛАТА СЪС СВАРЕНИ ЯЙЦА

САЛАТА СЪС СВАРЕНИ ЯЙЦА










4 бр сварени яйца
150 г краве сирене
3 с.л. майонеза
10 бр маслини
5-6 стръка магданоз
1 щ. смлян черен пипер
3 бр червени домати

за украса:
чери домат, маслини

В купа се натрошава с вилица сиренето. Добавят се настъргани сварените яйца и нарязани на кубчета маслини без костилка. Подправя се с накълцан магданоз и щипка черен пипер. Всичко се разбърква с три лъжици майонеза.
В чиния върху листа от маруля се подреждат кръгли резенчета от червени домати. От сместа се взема с лъжица колкото яйце и с мокри ръце се оформят топчета. Поставят се върху шайбите от домати.
Украсява се по желание.
Тук е с кръгчета от чери домат и резенчета маслинка.




ПЕЧЕНО АГНЕШКО НА ФУРНА С ГАРНИТУРА ОТ ОРИЗ И БУЛГУР С ЛАПАД

ПЕЧЕНО АГНЕШКО НА ФУРНА
С ГАРНИТУРА ОТ ОРИЗ И БУЛГУР С ЛАПАД



2,2 кг агнешко месо
1 ч.л. брашно
1 ч.л. сол
1 ч.л. смлян черен пипер
1 с.л. червен пипер
4-5 с.л. олио
5-6 стръка джоджен

за гарнитурата:
10 стръка лапад
1 ч.ч. /непълна/ ориз
1/2 ч.ч. булгур
1 глава лук
1 морков
6 стръка пресен лук
3 стръка пресен чесън
4-5 стръка девесил
4-5 стръка джоджен
4-5 стръка магданоз
сол, олио

Месото се нарязва на порции. В чиния се сипва олиото и се смесва с подправките. Късовете месо се намазват с получената смес. Подреждат се в тавичка и се налива 1 ч.ч. вода. Тавата се покрива с алуминиево фолио. Месото се пече час и половина на 200 градуса. След това се маха фолиото и се пече още 30 минути на 180 градуса.




За гарнитурата:
В плитка и широка тенджера се сгорещява олио. Пуска се накълцана една главичка лук и моркова на кубчета леко да се позапържат. Добавя се измития ориз и се разбърква. Последователно се прибавят булгура и накълцаните пресен лук и чесън, а после и лапада /лопуш/. Разбърква се и се залива с 4 чаши топла вода. Разбърква се от време на време. Оставя се да се готви на тих огън за 15 минути. Прибавят се подправките - накълцани пресни зелении, разбърква се и котлона се изключва. Оставя под захлупен капак за още 10-на минути. През това време оризът ще набъбне още и ще поеме от соса.
Сервирайте с пресни зеленчуци.


събота, 15 април 2017 г.

Боядисани яйца в мрежа от чорапогащник

СВЕТЛИ ВЕЛИКДЕНСКИ ПРАЗНИЦИ










Начин да боядисаме яйца в мрежа от чорапогащник:

Сварените яйца се изваждат от горещата вода върху хавлия.
Всяко яйце се слага в парче мрежа от крачолчето на дамски чорапогащник и се завързва възможно най-стегнато с връв.
Пробвах с обикновени бои, но не се получава този ефект.
Ефектни станаха, след като ги почнах със седефена боя - тази в тубичките, която се потапя преди употреба в чаша с гореща вода.
Капвам върху мрежата и потупвам с различни цветове с пръсти с ръкавица по яйцето.
След като поизпръхне малко, на различни места потупвам върху дупчиците на мрежата с друг цвят боя, за да стане контраст.
Оставят се за 15-на минути да поизсъхне боята. Тъй като е лепкава, с ножица се срязва мрежата, след което внимателно се отстранява от яйцето.
Ако някъде по яйцето е останало неоцветена част, просто с част от мрежата, като тампонче, потупайте леко по празното място с боя.  
Получи се това, малко тъмнички, но, докато хвана начина... похабих жълтото и останаха по-тъмните цветове.

На живо приличат на змийска кожа и на мен си ми харесват.






















четвъртък, 13 април 2017 г.

СЛАДКИ ЗАЙЧЕТА И ТАРАЛЕЖИ

СЛАДКИ ЗАЙЧЕТА И ТАРАЛЕЖИ








2 яйца
1 ч.ч. пудра захар
125 г меко краве масло
1 пакетче ванилена захар
брашно - 2 ч.ч.

още:
50 г шоколад за готвене
1 к.ч. смлени ядки /бадеми, орехи/
семенца чиа - за очички на зайчетата


Брашното се пресява и в кладенче от него се чукват двете яйца. Добавя се мекото краве масло, преди това престояло на стайна температура и пресятата пудра захар с ванилията. Замесва се нетвърдо тесто. Става много лесно за моделиране.
От тестото се взема топче с големина на малък орех. Овалва се в длани и се издължава леко. С ножица се клъцват две триъгълничета за оформяне на ушички. Малко топченце от тестото, се закрепва за опашле. С клечка за зъби се бодва за очички.
Подреждат се в средата на голямата тава от фурната върху готварска хартия /за по-сигурно/.
Една част от тестото ще стане на таралежчета. Отново се взема топче със същата големина. Овалва се в длани и се оформя като малко чушле. В товата покрай зайците, таралежите се подреждат околовръст по периферията, като муцунките им леко се подпират по стените на тавата.
Пекат се в загрята фурна на 200 градуса за 10-на минути, докато леко порозовеят.

След като се изпекат зайчетата се поръсват с малко пудра захар.
Един белтък се отделя на едно яйце. От него се взема 1 ч.л. и се слага в малка чашка. С много тънка малка четка за рисуване се топва в белтъка, а след това в очите на всяко зайче. С помощта на четката, както е мокра от белтъка, внимателно се взема с връхчето по едно семенце чиа и се поставя в дупчицата на окото. Това да не ви стряска, става бързо.
Ето, зайчетата са готови.



Шоколада се разтопява на водна баня. Гръбчето на всяко таралежче се топва в разтопения шоколад, а след това се овалва в смлени ядки. С клечка за зъби от шоколада се правят очички.
Ето и таралежите са готови.























неделя, 2 април 2017 г.

ПЛОДОВА ТОРТА С ГРИС

ПЛОДОВА ТОРТА С ГРИС










НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

/чашата е с вместимост 220 мл/
за блата:
1 ч.ч. пшеничен грис
1 ч.ч. смлени орехи
1 ч.ч. захар
1 голяма настъргана ябълка
1 яйце + 1 щ. сол
1 бакпулвер
2 с.л. лимонов сок
1 ванилия
1/2 ч.ч. прясно мляко
1/2 ч.ч. олио

за крема:
280 г цедено кисело мляко
200 мл сладкарска сметана
1 пакетче ванилена захар
4 с.л. пудра захар
1 пакетче желатин

плодове в крема:
2 киви
1 банан
6 ягоди

за украса:
ягоди, киви, касис, листенца мента


НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

на блата:

Яйцето се разбива с вилица с щипка сол. Прибавят се настърганата ябълка, без да се изцежда и всички изброени продукти, като предварително бакпулвера се угася в лимоновия сок. Разбърква се на ръка с шпатула. Сместа се изсипва в тортена тавичка 26 см, дъното на която се застила с хартия, а стената се намазва с бучка краве масло.
Пече се в загрята фурна на 180 градуса за 25 минути.


Блата се обръща в тортена чиния, хартията се отстранява, а след като се охлади, ринга на тавичката се поставя отново около блата.

на крема:
Сладкарската сметана, добре охладена, се разбива с миксер на гъст крем.
Гъстото кисело мляко се разбърква с пудрата захар и едно пакетче ванилена захар, след което се прибавя към сметановия крем.
През това време едно пакетче желатин се накисва за 5-6 минути с 4-5 с.л. студена вода и се оставя да набъбне. След това се втечнява на водна баня и се прибавя към крема. Разбърква се добре.
Половината от крема се нанася върху блата в ринга. Отгоре се подреждат едро нарязани плодове - ягодите на две, банана на четвъртини по дължина и половинки резенчета киви. Върху плодовете се нанася останалия крем. Приберете в хладилника да стегне за 2-3 часа.
Накрая се украсява с още плодове.


















събота, 25 март 2017 г.

КОРЕКОМКИ С КАКАОВА ПОРЪСКА

КОРЕКОМКИ С КАКАОВА ПОРЪСКА










за тестото:
250 г краве масло
250 г крема сирене
3 ч.ч. брашно
1 ч.л. бакпулвер
1 ванилия

за поръсване:
1 ч.л. какао
захар

Брашното се пресява с бакпулвера и ванилията. Маслото трябва да е престояло на стайна температура и се прибавя към брашното, както и крема сиренето. Първо се събира брашното, като с пръсти се втрива, а после като се събере се замесва до меко и гладко тесто.
Тестото разделих на четири части. Върху плота поръсих 2-3 щипки захар. От всяко топче разточих лист с дебелина 3-4 мм върху поръсената захар. В купичка се смесва 1 ч.л. какао с 5-6 с.л. кристална захар. Разточения лист се поръсва леко с какаова захар. Листа се навива на руло, което се нарязва на шайби 1 см. От едно руло излизат около 15 бр. Всяко кръгче се потапя в чиста кристална захар. С дървено шишче се притискат от края към средата, а срещуположно се прищипват с пръсти, за да се получи форма на сърце.
Ако не ви се занимава, просто ги оставете като завити кръгли бисквити.
Подреждат се върху хартия на печене.
Пекат се на 200 градуса в предварително загрята фурна за 10-12 минути, докато леко порозовеят.