Фъджи (брауни) бисквити

 НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

•           180 г. бяло брашно

•           4 с. л. какао

•           10 г. бакпулвер

•          1 щ. сол

•           2 пакетчета ванилия

•           240 гр. тъмен шоколад

•           110 гр. краве масло

•           4 бр. яйца на стайна температура

•          170 гр. бяла захар

•          130 гр. кафява захар „Демерара“

•          100 гр. шоколадови капки

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1. Шоколадът се начупва и заедно с маслото се поставя в съд и се разтопява на водна баня.
2. С миксер се разбиват яйцата в купа заедно с бялата и кафявата захар, щипка сол и двете ванилии до удвояване на обема на сместа.
3. В друга купа се пресяват брашното, какаото и бакпулвера, като към тях се добавят шоколадовите капки.
4. Постепенно малко по малко се добавя разтопения шоколад с маслото към яйчената смес, като се разбърква с лопатка, а не с миксера.
5. Внимателно се добавят сухите съставки към основната смес и се разбърква с лопатката да се уеднакви сместа.
6. В тава, застлана с хартия за печене, се сипва по една пълна с връх супена лъжица от сместа, като се подреждат на разстояние една от друга бисквити.
7. Бисквитите се изпичат за 13-15 минути на 170 градуса с вентилатор в предварително загрята фурна.

(отначало като се извадят от фурната са леко меки, но след като се охладят стават по-твърди)