ЗЕЛЕНИ ДОМАТИ С АСПИРИН

 ЗЕЛЕНИ ДОМАТИ С АСПИРИН

/за 7 броя компотени буркани/

1,5 кг зелени домати

5-6 бр моркови

1 главичка чесън

още: сол, захар, дафинов лист, зърна черен пипер, целина, зеле, хапчета аспирин, оцет

Измитите домати се срязват по на 6-7 резенчета.

Морковите се обелват и се нарязват на кръгчета.

Четвъртина от глава зеле се нарязва на ленти.

Във всеки буркан се пуска по 1 дафинов лист и по 10-на зърна черен пипер.

Слагат се по няколко резенчета домати, след това моркови, нарязана целина, зеле, което се притиска плътно с ръка, по две скилидки чесън, срязани и отново домати накрая.

Сипва се по 1 равна с.л. сол и по 1 и 1/2 с.л. захар, и се слагат по 2 хапчета аспирин във всеки буркан.

Добавя се по 7 с.л. оцет /ползвам "Кулинар"/.

Залива се със студена вода.

Бурканите се затварят с метални капачки. Разклащат се добре да падне захарта от дъното и се обръщат с капачката надолу за няколко часа.

Така се разклащат 4-5 дни по ред и се прибират. След 10-на дни са готови за консумация.