ПЕЧЕНИ ЯБЪЛКИ С РОШАВИ ЦЕЛУВКИ

ПЕЧЕНИ ЯБЪЛКИ С РОШАВИ ЦЕЛУВКИ

12 ябълки
бучка краве масло
1 кафена чаша едро смлени орехи
2 прахчета ванилия, а ако обичате и канела
/аз не сложих/
2 белтъка
10 лъжици кристална захар
конфитюр от дюли или какъвто харесвате

Ябълките се измиват и се издълбава част от семената с остър нож.

Подреждат се в тавичка и във всяка ябълка се слага с върха на ножа краве масло. След това се слага от смлените орехи, смесени с едната ванилия /канела/. Върху орехите се поставя по една чаена лъжичка сладко от дюли.
Белтъците се разбиват на сняг с миксер първо да стегнат, след което се добавят 8 с.л. кристална захар и 1 ванилия.
Ябълките се поръсват с две лъжици кристална захар.
Върху всяка ябълка се слага по една пълна супена лъжица от разбития белтък като рошаво калпаче.

Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса за 30 минути.

РИСУНКА С НЕС КАФЕ И СЛАДКАРСКА БОЯ

напоследък пак съм на тази вълна - в чинийка с капки кафе и прашинки сладкарска боя, сърфирам с тънката четка в ръка

В черно и бяло светът днес препуснал е

между крайните точки на гама красива,

но в средата е огнено-багрено, лустро е,

и не е само в бяло и черно или пък в сиво.

Цветовете на дните ни бързо преливат се,

в бързей клокочат като изворна вода –

ту ярки и жълти, ту тъмни…,

отново стъклени, сини… отмиват се,

в палитра потичат с цветове на дъга…

Дали сме жълти, бели или пък черни,

как на определения да се делим…

От гняв дали плачем, от болка ли стенем,

дали от смях и от радост блещукат сълзи…

Добре е в светлото от тъмно да прелива

с топлия си уникален цвят,

щом любовта във всеки е жива

с горчиво-сладкия си вкус на шоколад…

РИСУНКА С КАФЕ И СЛАДКАРСКИ БОИЧКИ

С КАФЕ И СЛАДКАРСКИ БОИЧКИ В ЧИНИЙКА И С ТЪНКАТА ЧЕТКА В РЪКА

ОБРАЗ НА ЖЕНА

 

ВАРЕНА ТЕЛЕШКА ОПАШКА С ФЕНХЕЛ

ВАРЕНА ТЕЛЕШКА ОПАШКА

една телешка опашка
3 едри картофа
10-на малки главички лук
4-5 скилиди чесън
1 морков
1 глава фенхел
2 стръка целина
2-3 дафинови листа
3-4 зърна бахар
10-на зърна черен пипер
1 с.л. сол
2 с.л. зехтин
червен пипер за поръсване /лют или сладък - по желание/


Опашката се нарязва и се слага в тенджерата под налягане. Около нея се пускат цели лукчетата и скилидките чесън, картофите нарязани на четвъртини, моркова на колелца, фенхела по дължина на три-четири части, добавят се и подправките. Залива се с вода да се покрие и се вари един час от завирането на тих огън.

При поднасяне се поръсва с червен пипер и едро смлян черен пипер.

СОЛЕНИ ПАЛАЧИНКИ С ПЛЪНКА

СОЛЕНИ ПАЛАЧИНКИ С ПЛЪНКА

за палачинките

4 яйца
5 с.л. брашно
5 с.л. прясно мляко
5 с.л. вода
1-2 щипки сол
малко олио за пържене

за плънката:

2-3 сварени картофа
5 с.л. заквасена сметана
2 кубчета топено сирене
1-2 щипки смлян черен пипер
300 грама шунка /нарязана на тънки широки шайби/
5-6 с.л. лютеница /едросмляна/
бучка кашкавал

ПРИГОТВЯНЕ:

Яйцата се разбиват с малко сол. В отделна купа брашното се разтваря с прясното мляко и водата, след което се добавят и яйцата.
От сместа се изпържват 6 бр. палачинки в леко намазнен тиган, като се обръщат от двете страни.

Картофите се обелват и се настъргват на едрото ренде.
Отделят се 6 кръга шунка, а останалите се нарязват на кубчета.
Картофите се смесват с нарязаната шунка, топеното сирене, също нарязано на малки парченца, сметаната и се подправя с черен пипер и много малко сол.

Фурната се загрява на 220 градуса.

Всяка палачинка се намазва с лъжица лютеница. Отгоре се поставя по резен шунка, а върху шунката по 2 лъжици от картофената смес.
Палачинките се завиват като сарми на руло.
Готовите палачинки се слагат в тава с незалепващо покритие, като по дъното се напръсква с малко зехтин.
Палачинките се поръсват с настърган кашкавал и се запичат в предварително загрятата фурна за 5 минути.

Гарнирайте със свежа салата - маруля, краставица, домат, сирене...