ДОБРУДЖАНСКА ШАРЕНА ЯХНИЯ
4 картофа
2 тиквички
1 патладжан
1 морков
1 домат
1 червено цвекло
2 чушки
1 глава кромид лук
1 връзка зелен лук
2 стръка пресен чесън
3 с.л. ориз
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. сол
олио, черен пипер, чубрица, магданоз
Всички зеленчуци се измиват и нарязват на едри кубчета.
В тенджера се налива 5-6 с.л. олио и се пуска лука да се позапържи. Сипват се всички зеленчуци сурови в тенджерата и се поръсват с червен пипер, сол, чубрица и черен пипер. Разбърква се и се залива с 2 ч.ч. топла вода. Вари се около 20 минути на тих огън, като се разбърква от време на време. Прибавя се измития ориз и се вари докато той се развие още 15-на минути.
Като се смъкне от огъня се поръсва с накълцан магданоз.
Сервирайте с лъжица кисело мляко.
Няма коментари:
Публикуване на коментар