ДОМАШЕН ДОМАТЕН ХЛЯБ

ДОМАТЕН ХЛЯБ

Този хляб е съвсем обикновен, но не съвсем. Има хрупкава коричка и по-специфичен вкус. Уж нищо особено - хляб като хляб, но особеното е, че е от два цвята.
За направата на този доматен хляб се замесват две отделни топчета тесто.

Ето как се прави:

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

ЗА ЧЕРВЕНОТО ТЕСТО:
/мерителната чаша е 200 мл/

2 ч.ч. брашно
160 мл доматено пюре
40 мл топла вода
1 ч.л. суха мая за хляб
1 с.л. захар
1 с.л. олио
2 щ. сол
2 щ. млян червен пипер /сладък/

ЗА БЯЛОТО ТЕСТО:

2 ч.ч. брашно
200 мл. топла вода
1 ч.л. суха мая за хляб
1 ч.л. захар
1 с.л. олио
1 щ. сол

ЗА ПЛЪНКА:

5 резенчена сушени зехтинови домати

ЗА НАМАЗВАНЕ:

1 с.л. зехтин
1 с.л. прясно мляко

Първо се приготвя червеното тесто.
Брашното се пресява заедно със сухата мая и се оформя като кладенче.
Добавят се останалите продукти, предвидени за това тесто и се замесва тесто. Прехвърля се на плота и се доомесва с още малко брашно, докато спре да лепне. Тестото се оставя в купа, покрито с прозрачно фолио да втаса за 40-50 минути, докато удвои обема си.
Приготвя се и бялото тесто и се поставя в друга купа, отново покрито, да втаса.
Когато двете топчета тесто са уголемили обема си два пъти, всяко поотделно се премесва върху набрашнен плот.

ОФОРМЛЕНИЕ НА ХЛЯБА:

Бялото тесто се разточва като правоъгълник с размер приблизително 30/20 см.
Отделно по същия начин се разточва и червеното тесто.
Кората от червеното тесто се поставя върху бялата кора.
Поръсва се с накълцани сушени зехтинови домати.
Двата листа заедно се завиват на руло, което се усуква 3-4 пъти. По този начин то ще се удължи два пъти повече от дължината на тавичката.
Този фитил се превива, така, че двата края да се срещнат, като единият се подпъхва отдолу.
Поставя се в продълговата тавичка за кекс, намазана с малко меко краве масло.
Отгоре направих няколко прореза. Покрива се отново със стреч-фолио и се оставя отново да втаса, да се надигне в тавичката за 40 минути.
Фурната се включва да загрее на 200 градуса.
През това време хлябът се намазва с малко зехтин и прясно мляко.
Изпича се за 35 минути. Аз пекох с вентилация на второто ниво във фурната отдолу нагоре, но това зависи, според всяка различна фурна.
Оставих го в изключена фурна още 5 минути.
Изпеченият хляб по желание може отново да се намаже с малко прясно мляко и зехтин, по този начин коричката ще поомекне.

ПЛЕТЕНИ ТЕРЛИЦИ - ШУШОНИ С ПЛЕТЕНИЦИ

ПЛЕТЕНИ ШУШОНИ С ПЛЕТЕНИЦИ

Напоследък ми се плете, но не кой знае какво плетиво, а домашни терлици - нещо дребно, което да става бързо. А то терличето си е и полезно-потребно.
По домашному - притичваш леко из къщи, замесваш едно тесто, а изчаквайки го да втаса два пъти и два пъти да се надигне, започваш плетката с поредното домашно терличе.
Мирише на хляб..., топло е..., домашен уют..., добре ми е!

Преждата е със съдържание 50/50 % вълна- акрил.
Плетох с куки № 3.

Тези шушони се плетат по следния начин:

Започва се като се изплита най-напред маншета - тази част, която е около глезена.

Нанизват се 26 бримки.
От лицевата страна се изплитат 2 реда опаково.
На 3-я лицев ред бримките се разпределят по следния начин:
Първата 1 бр - крайна бримка само се взема без да се плете; 3 опакови; 2 лицеви; 2 оп.; 4 л.; 2 оп.; 4 л.; 2 оп.; 2 л.; 4 опакови.
От задната страна се започва като първата бримка се взема, а следващите 3 бр. се плетат опаково. Следващите бримки се плетат така, както се виждат /лицевите - лицево, опаковите - опако/, а крайните 4 бримки се плетат опако.

Всички това се повтаря.
От двете четворки в средата се изплитат 10 броя плетеници, като на всеки 6-ти ред се прави преплитането.
Маншета се завършва като се изплитат от лицевата страна три реда опаково.
Маншетът може да се зашие, като се застъпи с 3 бримки, да се получи като гривна.

Сега се започва да се плете долната част.
За целта трябва да се нанижат бримки околовръст.
Започва се, като се изваждат с куката и конеца 10 бримки, преди снадката на маншета.  Следва да се извадят още 48 бримки или общо ще се получат 58 бримки. Изплита се 1 ред опаково.
Там, от където започнахме да вадим бримките, обръщаме плетката. Тук ще се получи петата, която накрая ще се зашие.
Изплитаме 21 бримки опаково, които оставяме на кабела, ако плетем с обръч, или на отделна кука.
Следват 16 бримки опаково, които са среда. Плетат се само тези 16 бримки само опаково от двете страни. Ще се получи като "език".
От другата страна също ще останат нови 21 бримки.
На 25-я ред се свива от двете страни по 1 свивка, като се изплитат две бримки заедно. Това се прави още два пъти на следващите лицеви редове. Накрая трябва трябва да станат 28 реда и да останат 10 бримки, без да се завършват. Оставят се да чакат на обръча, а конецът се срязва.

Сега следва изплитането на стъпалото.
С нов конец започваме да плетем първите 21 бримки опаково. Следва да извадим от страницата на "езика" 29 броя бримки. Изплитаме горните оставени преди това 10 бримки, продължаваме и изваждаме от другата страница на "езика" 29 бримки и накрая изплитаме последните оставени 21 бримки. Ако го изброим, ще получим 110 бримки.
От двете страни се плете само опаково.

На 7-я ред от двата края се прави свивка. По средата също се свиват на 4 места през 2 бримки по 1 свивка.
На следващия лицев ред в двата края също се прави по една свивка. Общо са 8 бримки в свивките. Така накрая ще останат 102 бримки.
Изплитат се 12 реда. На 13-я ред се завършва.
Завършването става по следния начин:
Разделят се 102 бримки на двете куки по 51 бримки. Слагат се една до друга.
С допълнителна трета кука се взема първата бримка от задната кука, прехвърля се на предната кука и се изплитат заедно в 1 бримка. Всичко се повтаря. От задната кука се прехвърля бримката на предната кука и заедно с тази бримка, която е на допълнителната кука, трите бримки заедно се изплитат в 1 бримка. Така до края.
Отзад полученото отворче зад петата се зашива.
На маншета се зашиват копченца за декорация.

 А рецепта за вкусния домашен ДОМАТЕН ХЛЯБ, може да се види тук:

ОЩЕ ЕДИН МОДЕЛ ПЛЕТЕНИ ШУШОНИ НА ДВЕ КУКИ

ОЩЕ ЕДИН МОДЕЛ ПЛЕТЕНИ ШУШОНИ НА ДВЕ КУКИ

За изплитането на тези домашни терлици ползвах прежда 50/50 вълна и акрил - 100 грама.

Плете се с куки № 3.

Започва се, като се нанизват на кука 60 бр. бримки.

Изплитат се 20 реда ластична плетка, редувайки 1 лицева и 1 опакова бримка.

На 21-я ред от лицевата страна всички бримки се изплитат опаково, т.е. с този ред се пресича плетката.

Отзад се изплитат отново както се виждат - ластично, редувайки ги 1 лицева и 1 опакова бримка и така се плете от двете страни, докато се изплетат още 20 реда /може и 22/.

Сега, на 41-я ред - от опаковата страна се изплитат 20 бримки 1 лицева, 1 опакова и се оставят да изчакват нанизани, без повече да се плетат.

Следващите 20 бримки се плетат жартиерна плетка от двете страни - това са тези бримки които са по средата на плетката. Само те се плетат.

Следващите 20 бримки просто се оставят да изчакват така нанизани на найлончето от обръча, или пък на трета кука.

Продължава плетенето само на тези 20 бримки, които са по средата опакова плетка.

На 25-я ред: първата бримка се взема, две се изплитат заедно във свивка, следващите се плетат, а накрая на реда - отново се свиват две бримки и последната се изплита.

Отзад се изплита опаково.

Следващият ред отново се повтаря със свиването от двата края по свивка.

Отзад се изплита опаково.

И последно - пак се свива от двата края. Или всичко се свиват 6 броя бримки, а остават на куката свободно 14 бримки и конецът се скъсва, като се оставя 5-6 см да може след малко да се завърже за другата прежда.

Ето, че се получи горната част на шушона.

С нов конец от преждата се нанизват бримки, като се започва от първите 20 броя /тези от дясната страна/, които бяхме оставили от двете страни да изчакват. Те се изплитат опаково. После се изваждат бримки отстрани и се изплитат 14-те бримки на челото. Продължава се с изваждането на бримки и от другата страна, като се стигне до другите 20 бримки, които се изплитат опаково.

Нанизах общо 108 бримки.

Продължава плетенето с жартиерна плетка /опакови бримки/ от двете страни - общо 9-10 реда.

На 6-я ред в началото на реда и в края се прави по 1 свивка. По средата на същия този ред на челото на 3 места се свива по 1 бримка.

От другата страна се изплита 1 ред.

На 7-я ред в началото и в края отново се свива по 1 бримка.

Ще останат 101 бримки. 

На 10-я ред се разделят на едната кука 50 бримки, а на другата кука 51 бримки.

С трета допълнителна кука се прави ръбче, като се завършва.

Двете куки се слагат една зад друга. От задната кука първата бримка се прехвърля на предната кука и с помощта на третата кука се изплитат заедно 2 бримки. Пак се прехвърля бримката от задната кука на предната, а след това и извадената бримка, която е на третата кука, след което трите се изплитат заедно. Така продължаваме до края, докато се свършат всички бримки.

Остава да се зашие с игла и конец от преждата отзад тази част, която се пада зад петата.

Това, което е изплетено в ластична плетка, се обръща около глезена от там, където имаме като пресечено ръбче в плетката.

Шушончето е готово. 

МАСЛЕНИ ОРЕХОВИ РОЗИЧКИ

МАСЛЕНИ ОРЕХОВИ РОЗИЧКИ

Зад перваза се изправих скришом,

нещо в рима бързам да напиша.

Розите! Бодливи, но красиви са.

Символ на любов и елегантни са.

Уханни рози – влюбени червени,

нежни рози чисти - пеперуди бели,

розови свенливи – девойки дивни,

жълти и лъчисти - слънчево игриви, 

сини рози - горди в синия простор,

за надежда - роза лилава отправя взор,

черни рози - те са сякаш строгостта.

Розата красива – цвят на вечността!     

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

2,5 ч.ч. брашно
1 ч.ч. пудра захар
1 ч.ч. смлени орехи
1 ч.ч. свинска мас
1 ч.л. бакпулвер
2 яйца
2 пакетчета ванилена захар от по 20 грама

мерителната чаша е с вместимост 200 мл

Две чаши брашно се пресява с бакпулвера.
Към брашното се добавя една чаша мека свинска мас, пудрата захар, орехите и двете яйца, разбити с вилица и две пакетчета ванилена захар.
От всички продукти се замесва тесто. Става меко тесто. Прехвърля се на плота върху малко брашно и се доомесва, като се добавя още по малко от останалото брашно.
Тестото се разделя на две топчета.
Върху набрашнен плот от всяко топче се разточва кора с дебелина около 4 мм.
Изрязват се кръгчета с чашка с диаметър около 4-5 см.
Четири кръгчета се подреждат като се се застъпват едно след друго.
Така, както са заедно се завиват на рулце. Всяко рулце се срязва през средата с нож.
Така ще се получат по две розички от едно рулце.

Розичките се подреждат върху хартия за печене в тава.
През това време, в което се оформят розичките фурната се загрява на 190 градуса.
Изпичат се до леко порозовяване за около 10 минути.
Още топли се поръсват с пудра захар.