вкусни хрумки с Дани

понеделник, 8 май 2017 г.

КАРТИНКИ ОТ ХРАНА

МОМИЧЕТА В ОДЕЖДИ ОТ ХРАНА

ревю в чиния

1 краставица
2 портокал и лимон
3 чери домати
4 топено сирене

неделя, 7 май 2017 г.

КЕЙК С ПОРТОКАЛОВ СНЯГ

ЗА БЛАТА:

150 г краве масло

150 г брашно

6 с.л. пудра захар

1 ч.л. амонячна сода

1 к.ч. кисело мляко

2 прахчета ванилия

2 яйца

2 жълтъка

ЗА КРЕМА:

2 белтъка

2 с.л. пудра захар

1 портокал

3 с.л. захар

2 с.л. настъргана кора от портокал

1 прахче ванилия

1/2 пакетче желатин

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

НА БЛАТА:

Маслото се разбива с пудрата захар до пухкав крем. Един по един се прибавят жълтъците, а след това едно след друго двете яйца. Содата се угася в киселото мляко и се прибавя към маслото, а накрая и пресятото брашно и ванилията.

Сместа се сипва в кексова форма със застлана хартия и се заглажда. Пече се до суха клечка в загрята фурна на 180 градуса около 30 минути.

НА КРЕМА:

Портокала се обелва от кората и се отделя само плодната част, като се отстраняват всички ципички. Кората се настъргва на конци и заедно с плода и 3 с.л. захар се слага на огъня да заври. Разбърква се и се вари до леко сгъстяване на получения сироп. Коричките се изваждат, тях ще ползваме за украса.

Желатина се накисва с 3 с.л. студена вода, а след като набъбне се затопля и се прибавя към поохладения портокал.

Белтъците се разбиват на сняг, след което се прибавят 2 с.л. пудра захар и се доразбива. Прибавя се портокаловия сироп и се разбърква.

Изстиналия кейк се покрива с "портокаловия сняг". Отгоре се украсява със сладки портокалови корички.

събота, 6 май 2017 г.

АГНЕШКО В ГЮВЕЧ

2,3 кг агнешко месо
12 стръка пресен лук
5 стръка пресен чесън
6 с.л. ориз
8 с.л. булгур
10 кафени чаши вода
1 с.л. червен пипер
1 с.л. сол
1 ч.л. смлян черен пипер
5-6 с.л. олио
5 стръка джоджен
5 стръка девесил
10 стръка магданоз

Месото се нарязва на порции, посолява се леко и се запържва в сгорещено олио, да се запечата.
Отделно в 4-5 с.л. олио се запържва 1 кафена чашка измит ориз и като стане прозрачен се добавя накълцан пресния лук и чесън. След като се позапържи за кратко, се добавят булгура и зелените подправки, малко сол и се залива с топла вода.
Сместа се изсипва в глинен гювеч.
Месото се поръсва с червен пипер и смлян черен пипер и се подрежда едно до друго в съда.
Захлупва се с капак и се слага в студена фурна. Включва се на 180 градуса и се пече близо два часа. Капака се отстранява. Оставя се на горен реотан, за да се запече отгоре месото.