ЛИНЦЕР БИСКВИТИ
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
200 г краве масло на стайна температура
150 г пудра захар
2 бр яйца
2 бр ванилия
1 щипка сол
400 г брашно
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Маслото се разбива с миксер, добавя се пудрата захар и
ванилията и после двете яйца едно след друго. Доразбива се до гладка маса. Прибавя се постепенно пресято
брашно с щипка сол, като се бие още малко на слаби обороти, докато се обере
брашното.
Сместа се изсипва на плота и се омесва меко гладко тесто,
като се добавя още малко брашно, да не лепне.
Полученото тесто се завива в стреч фолио и се оставя в
хладилник на престои около 30-40 мин.
Върху набрашнен плот или върху хартия за печене от тестото
се разточва тънка кора с дебелина около
5 мм. Изрязват се бисквитки с формички по желание. Едната част са цели, а на
другата част в средата се прави с по-малка формичка отвор.
Две тави се застилат с хартия за печене. В едната тава се подреждат целите бисквитки, а в другата тава се подреждат бисквитките с отвор.
Изпичат се в предварително загрята фурна за около 10 минути
на 180 градуса или до леко поразовяване.
След като изстинат се слепват по две с конфитюр по желание.
Днес са слепени с конфитюр от кайсии.
По желание може да се поръсят с пудра захар.
