БЯЛА ТОРТА С МАЛИНИ
(големина
на формата – диаметър 20 см)
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
ЗА БЛАТА:
4 яйца
5 с.л. захар
5 с.л. брашно
2 прахчета ванилия
ЗА КРЕМА:
200 г сладкарска сметана
200 г натурален крем или маскарпоне
200 г заквасена сметана
5 с.л. пудра захар
2 прахчета ванилия
200 г пресни малини
ЗА СИРОП:
160 мл вода
4 с.л. захар
1 кафена лъжичка ром есенция
ЗА УКРАСА:
Блокче тъмен шоколад
Розови шоколадови пелети
НАЧИН НА ПРИЛОГТЯНЕ:
НА БЛАТА:
Белтъците се разделят от жълтъците и се разбиват, заедно със
захарта с миксер на гъст крем.
Прибавят се един след друг жълтъците и ванилията. Постепенно
се прибавя брашното лъжица по лъжица.
Блата се изпича в загрята фурна на 180 градуса за 20 минути.
Охлажда се и се срязва напречно така, че да се получат три платки.
НА КРЕМА:
Разбива се сладкарската сметана. В отделна купа се разбива
гъстият крем за мазане с пудрата захар и ванилията и към него се добавя
заквасената сметана. Двата крема се смесват и се разбъркват добре.
СИРОП:
Сварява се водата със захарта, докато се разтопи и се
прибавя ромова есенция.
СГЛОБЯВАНЕ:
Тортата се сглобява като се подреждат блат, който леко се
сиропира, крем, малини и се повтаря.
Накрая се завършва с блат, сироп и крем.
Украсата може да бъде по избор. Днес е със струйки разтопен
тъмен шоколад, а в средата просто едно сърце оформено от разтопени розови
шоколадови пелети.
