НАЙ-ЛЕСНИТЕ ДОМАШНИ ПЛЕТЕНИ ТЕРЛИЦИ /ШУШОНИ/

НАЙ-ЛЕСНИТЕ ДОМАШНИ ПЛЕТЕНИ ТЕРЛИЦИ
/ШУШОНИ С ПОМПОНИ/

Тези терлички са много лесни за изпълнение.
Необходимо е само да имате едно гранче подходяща прежда, две куки, игла за зашиване и желание за плетене, което всъщност при някого си е релакс.
Плете се само права плетка от двете страни, или тъй наречената "жартиерна" плетка.

За изработката на този модел домашни шушони аз ползвах едно гранче от 100 грама турска прежда "Ализе", която е с 50 % съдържание на вълна, тип меланж, за да се получи по-добър ефект като шарка при сглобяването.

Терлиците са размер № 37-38, но това си е плетиво, което се разтяга, така че това не е чак толкова от голямо значение, може да станат и за по-голямо краче.

Тук ще се опитам да обясня начина на изработване, показано и в снимки.

Започва се 3 бр бримки. Отзад се изплитат права плетка.
Следващият ред от лицевата страна се започва, като се наддава на куката 1 бримка. Тя се прехвърля на другата кука, без да се плете, а следващите бримки се изплитат права плетка.

започва се с 3 бримки, които отзад се изплитат права плетка

наддавка

на всеки ред в началото наддавка, която само се взема на другата кука, без да се плете

Отзад пак така се започва с наддаването на 1 бримка, която се взема на другата кука, като всички останали се изплитат права плетка.
Всичко това се повтаря със започването на всеки следващ ред, като в началото на всеки ред се наддава по една бримка и се плете така до достигането на 71 бримки.

продължава плетенето, като на всеки ред се увеличават бримките

Сега се започва свиване в началото на всеки ред.
Свиването става по следния начин: първата /началната/ бримка само се взема с другата кука, без да се плете, а следващите 2 бр. /т.е. втората и третата/ се изплитат заедно в свивка.
Като се обърне от другата страна, пак по същия начин - първата крайна бримка се взема без да се плете, като следващите 2 бримки се изплитат заедно в свивка, а останалите се изплитат права плетка.
Това се прави в началото на всеки ред - отпред и от задната страна.

когато се стигне до 71 бримки, започва да се свива на всеки ред

Плете се така със свивки, до достигане на 9-11 бримки и се завършва.
Ще се получат два квадрата.

За да получа долу-горе еднакви шарки, след като изплетох първия квадрат, откъснах част от конеца от преждата, за да достигна до цвета, с който е започнат първия квадрат и с такъв цвят да започна да плета и втория квадрат.

Тук се вижда начина на сглобяване на шушона.

Изплетеният квадрат се прегъва като триъгълник диагонално.

Зашиването с игла и конец започва, където е прегъвката от 9-те /или 11/ бримки. Зашива се по правата линия и от ъгъла малко нагоре, което ще се падне зад петата.

Зашитият терлик се обръща на лице. Триъгълната част се обръща като маншет.
От преждата се прави помпон.

За целта на двата си пръста навих от преждата, като завъртях 25 оборота. През средата се пристяга с конец. С ножица се срязват намотките от двете страни и топчето се оформя с ножицата, като се изравнява.

Готовият помпон се пришива към обърнатата триъгълна "якичка".

Ето ги готови - домашно изплетени цветни шушони с помпони. 

БИСКВИТИ С БЕЛТЪЦИ, ОРЕХИ И ОВЕСЕНИ ЯДКИ

БИСКВИТИ С БЕЛТЪЦИ, ОРЕХИ И ОВЕСЕНИ ЯДКИ

С малко продукти, за малко време, готови са - малко бисквити. С малко думи, тъй да се каже, продуктите за тях се съдържат в наименованието им.
Стават лесно и бързо.
Ето, вижте!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

3 белтъка
1 жълтък
80 г захар
20 г ванилена захар
50 г брашно
50 г фини овесени ядки
50 г едро смлени орехи
1 с.л. пудра захар за поръсване

Тези бисквитки реших да ги направя много спонтанно. Днес правих лава кейк в малки купички. За тях ползвах две яйца и два жълтъка, т.е. останаха двата белтъка. Хаха, заради двата белтъка, фурната отново тръгна да върти електромера, но пък ето имаме за кафето или пък за чая две дузини домашни бисквитки. Счупих още едно яйце, като отново отделих жълтъка от белтъка, за да имам три белтъка.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Трите белтъка се разбиват с миксера, първо на по-ниски обороти, а след това се увеличават и се бие, докато станат като сняг.
Прибавя се захарта и ванилията и се доразбиват до остри връхчета.
Сега без миксера, а с лъжица, белтъците се разбъркват, като постепенно към тях се прибавят овесените ядки, едро смлени орехи и брашното. Накрая прибавих и жълтъка. Разбърква се внимателно, за да не спадне белтъка.
Сместа се сипва в поша, без накрайник, или в найлонов плик, на който едното ъгълче е отрязано 1 см.
В тава, застлана с хартия за печене се шприцоват бисквити, колкото една супена лъжица.

Излязоха ми 25 бр.
Фурната се загрява през това време на 180 градуса.
Изпичат се до порозовяване около 12 минути.

ЛАВА КЕЙК

ЛАВА КЕЙК

за 6 бр във формички за мъфини

2 яйца
2 жълтъка
50 г брашно
1 с.л. какао
80 г захар
1 пакетче ванилена захар = 20 г
100 г краве масло
100 г черен шоколад
1 щ. сол
1 с.л. коняк

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Шоколада се начупва на кубчета в малък съд, който се поставя в друг съд с вода и се слага на огъня. Маслото е добре да е меко със стайна температура, ако не е се нарязва на кубчета и се прибавя към шоколада. Така заедно се разтопяват на водна баня до гладкост. Оставя се да се поохлади.
През това време двете яйца и жълтъците, заедно със захарта и ванилената захар се разбиват много добре с миксер до изсветляване на сместа.
Постепенно се прибавя масления шоколад на тънка струйка и лъжица коняк.
Накрая се прибавя по малко от брашното, предварително пресято с какаото и щипка сол.
Формички за мъфини /ползвах от алуминиево фолио, за еднократна употреба/ се намазват с малко меко краве масло и се поръсват с какао на прах.
Сместа се разпределя във формичките по равно.
Слагат се в загрята фурна на 200 градуса и се изпичат за 7 минути.

СЛАДКИ С ЧЕРЕШКА И ЛОКУМ

СЛАДКИ С ЧЕРЕШКА И ЛОКУМ

ЧЕСТИТ БАБИН ДЕН!

Празнува се у нас в България на 21-ви януари денят на родилната помощ. Да са честити и здрави специалистите в тази област! Нека да са благословени всички, които работят в тази сфера, полагащи денонощни грижи за дошлия нов живот.
Да, ама денят си го знаят старите хора "Бабин ден". Празнуват и всички жени, сдобили се с внуци и станали баби. Нека да има поводи за празнуване. Дай Боже, повече да са тези, изпитали тази радост и докоснали онова малко, крехко и нежно човече в затопленото вързопче!
 

Имах купен локум, отпреди една седмица, ей тъй, като една баба, дето все си взема нещо сладичко от рафта. Ами, да, моята баба навремето най-редовно зареждаше в долапа кутийката с локум. И, ако дойдеше някоя съседка в къщи, а тогава много си ходеха, плетяха и шиеха, ръкоделстваха и си бъбреха с часове, тогава на масата винаги имаше локум, бисквити, лимонада... Че нали и аз съм баба отдавна. Отначало ми беше странно, а сега ми е много мило и хубаво, като ми каже внучката ми "Баби!" Ами, все за нещо сладичко щеше да влезе в употреба този локум. Не знаех в какво точно ще го вложа. Наканих се да направя корабета. Но ми се искаше освен някакви локумки, да направя и сладки с цели бели череши. Та от намерението за локумките тръгнах и с едното тесто ги завъртях и другите. Всъщност се получи обратно - по-много са тези с черешката, а тези с локумчето са с остатъка от тестото. То пък стана по-различно, защото в него сложих остатъка от орехите. Рецептата ще опиша по-долу.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

250 г брашно
120 г фино царевично нишесте
150 г пудра захар
125 г краве масло
2 яйца
1 пакетче ванилена захар = 20 г
щипка сол

още:
1 к.ч. смлени орехи
цели череши от сладко
локум
пудра захар за поръсване

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

СЛАДКИ С ЧЕРЕШКА И ОРЕХИ

Маслото, престояло на стайна температура се разбива с миксер заедно с пудрата захар и ванилената захар, до побеляване.
Прибавят се едно след друго яйцата и щипка сол, като не се спира разбиването.
Прибавя се нишестето /ползвах на Д-р Йоткер/. Ще се получи хубав гладък крем. До тук с миксера.
Накрая се прибавя на 3 пъти от брашното, като се оставя една част от него за доомесване. Разбърква се с лъжица, като се обира брашното до получаване на гъсто тесто.
Тестото се прехвърля на плота върху отделеното брашно и се доомесва, докато се поеме всичкото брашно.
Тестото се завива в стреч фолио и се оставя в хладилника за 30 минути.
От охладеното тесто се откъсва и се оформят топчета с големина на малък орех - 36 броя.
Подреждат се в тавата върху хартия за печене на 6 реда по 6 броя.
В средата на всяко топче се прави вдлъбнатина. Сега ще обясня как я направих и стана много бързо. С малко парче найлоново фолио увих острието на металния шприц за розички /защото иначе в шприца влиза от тестото/. Той ми падна под ръка. С шприца минах и натиснах по средата всички топчета.
В получените ямки пуснах по малка щипка по-едро смлени орехи и отгоре поставих по една бяла черешка от сладко.
Сипах в шепичка по малко от смлените орехи. Всяко топче вземах от тавата, топвах го в дланта си, за да полепнат по черешките орехи и отново го поставях на мястото му в тавата. Това така, за да не пилея много орехи в тавата около сладките.

През това време фурната е загряла на 190 градуса. Изпичат се до леко порозовяване за около 12-15 минути.

Още топли се поръсват леко с пудра захар.

ЗА ТОПЧЕТАТА С ЛОКУМ:

От горното тесто ми остана 1/3 част. Към него прибавих смлените орехи, които останаха, а защо да не влязат сега в употреба. Премесих тестото с орехите и го оформих като фитил. Завива се във фолиото и се прибира в хладилника, докато се изпичат тези сладки с черешките.
Фитила се нарязва на равни шайбички - 14 бр.
Всяка шайбичка се притиска в длани и по средата се поставя 1/3 от кубче локум. Тестото се събира да обгърне локума и се оформя топче.
Тези топчета също се подреждат върху същата хартия от предната доза сладки и се изпичат до леко порозовяване.

Ето, че имаме 50 броя вкусни домашни бабини сладки!   

МЕДЕНИ ЗВЕЗДИ И МЕДЕНИ ЕЛХИЧКИ

МЕДЕНИ ЗВЕЗДИ И МЕДЕНИ ЕЛХИЧКИ

Какво по-хубаво от туй да му е медено на човек?!

Е, има сигурно за някого си нещо друго, което да му е още по-хубаво! Какво по-хубаво от това, когато звезди блестят в небето?! О, със сигурност, на някого радост носи му и сияйната луна. Тази вечер тука съм, една, топла и отново медена! Нищо, че е вън студено и я няма бялата луна. Щом сладка вечерта и споделена е, тогаз какво по-хубаво от туй, една звезда да имаш и пътека чиста, там, до бялата елха!

Когато навънка е студено, в сърцето да ви бъде топло!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

ЗА ТЕСТОТО:

чашата е с вместимост 220 мл

3 ч.ч. брашно
1 ч.ч. пудра захар
120 мл. олио
3 с.л. пчелен мед
1 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. бакпулвер
2 с.л. лимонов сок
2 яйца
2 прахчета ванилия

ЗА СЛЕПВАНЕ:
200 г сладко /конфитюр/
течен шоколад

Брашното се пресява и се оформя като легенче. В него се прибавят двете яйца разбити с вилица. Сипва се и захарта, три пълни супени лъжици течен мед, ванилията, олиото и содите, угасени с 2 с.л. изцеден сок от пресен лимон или със сок от тубичка.
Разбърква се всичко и се събира в тесто. Прехвърля се на плота, леко набрашнен с малко допълнително брашно и се замесва до гладко тесто.
Тестото се разточва на тънка кора 4-5 мм отново върху набрашнен плот. С формичка на звезда се нарязват 25 бр бисквити. Разбира се, че всеки може да си избере каква форма да имат меденките. Аз днес реших да са звезди.
Подреждат се в тава върху хартия за печене.

Изпичат се в предварително загрята фурна на 180 градуса за 7 минути, до съвсем леко зачервяване. Като са топли са леко меки, но скоро стават твърди.
На следващата доза от 25 бр звезди в средата се прави дупчица с формичка на цветче с много малък размер.

Така се изпичат 50 бр цели - за гръбчета и 50 бр звезди с дупчица по средата, които ще бъдат отгоре.

Изпечените медени звезди се слепват по две. На цяла звезда се слага в средата малко конфитюр а отгоре се поставя звезда с дупчица, така че в отворчето да влезе малко сладко.

Ще имаме 50 броя медени звезди.

Реших с формичките за маргаритки да нарежа с 3 различни големини бисквитки от остатъчното тесто - получиха се по 13 бр от трите размера.
Слепих дребните маргаритки по три една върху друга с малко течен шоколад Нутела. Поставят се една върху друга, като най-отдолу се слага най-голямата бисквитка, а върху нея се подреждат другите две по-малки. Така се получиха 13 бр елхички, колкото да има малко разнообразие.
Леко ги поръсих с пудра захар.