събота, 30 януари 2016 г.

БОМБИЧКИ - КАРТОФЕНИ КЮФТЕТА

БОМБИЧКИ - КАРТОФЕНИ КЮФТЕТА

Днес изскокна тази хрумка -
картофени кюфтенца с шунка.

1 кг. картофи се сваряват /моите бяха пресни, варих ги с люспата/, обелват се и се настъргват с рендето. Посоляват се със сол, черен пипер, копър /или с други подправки/. Прибавя се едно цяло яйце и нарязан 1 стрък пресен лук. Омесва се и се оформят кюфтета. Обаче, за да са бомбени, вътре се слага кубче 2/2 см шунка, покрай шунката по две резенчета кашкавал и се овалват в брашно. Отделно се разбива едно яйце + 2 суп. лъжици прясно мляко. В друга чиния, предварително се натрошават трохи от една филия хляб, смесени с 2-3 с.л. галета. Взема се едно кюфте, потапя се в яйцето, овалва се в трохите и се пържи в малка касерола в обилно олио – по три бр., за да не прегорят. Става бързо. Гарнирани са с рукола, прясна краставичка и пукнати чери домати в сгорещен тиган, намазан със зехтин.



Публикуване на коментар