вторник, 26 януари 2016 г.

ЦЪРВУЛКИ

ЦЪРВУЛКИ
Поздравявам ви по нашенски – с цървулки и лучец!
А днес, мисля, много добре би звучала една родопска гайдичка! Бъдете здрави!
Тесто за 6 бр.:
300 мл. топла вода + 1/2 кубче мая + 1 ч.л. захар + 1 ч.л. от брашното – прави се квас, докато надигне.
Сипва се в кладенче от 500 грама брашно + 1 ч.л. сол + 2-3 с.л. зехтин и се омесва с още малко брашно. Става меко тесто. Сипва се в намаслена купа и се оставя да втаса. Разделя се на 6 топчета и върху набрашнен плот се разточват малки елипси. Намазах ги с домашна лютеница. Подреждат се в намаслена с кр.масло тава, като се оформят цървулки. "Обших" ги със сварени спагети. Пълнежът е по желание. Тези са с шунка, кренвирш, луканка, стерилизирани гъби и поръсени с настърган кашкавал. Пекат се на 200 градуса в предварително опалена пещ, в случая - загрята фурна.
Нека ви е БЪЛГАРСКО!





Няма коментари: